Wat: Kromkommer
Waar: Nederland
Wanneer: 2014
Bron: Kromkommer


Afgedankt voedsel weer waardevol maken

2014 is het Europese jaar tegen voedselverspilling. Niet gek, want volgens allerlei onderzoeken wordt wereldwijd rond de 1,3 miljard ton voedsel verspild; oftewel een derde van de gehele productie. En dat terwijl er nog veel honger is en de wereldbevolking gestaag doorgroeit. De Nederlandse consument en de keten van oogst tot supermarkt zijn goed voor elk ca. 2 miljard euro aan voedselverspilling. En ondanks de versoepeling van EU eisen aan het uiterlijk van producten bereiken kromme komkommers, tweebeenwortels, mini-bietjes en bobbelige paprika’s vanwege hun ‘looks’ toch de supermarkten niet. Hoe krom is dat?!

Kromkommer

Gelukkig is er goed nieuws.

Drie meiden van Nederlandse bodem en hun ‘Krommunity’ vonden dat het tijd was voor actie in de taxi. Kromkommer, hun initiatief tegen voedselverspilling, brengt groente die vanwege hun vorm, kleur, grootte óf overproductie anders worden verspild, terug in de keten. Zij doen dit door samenwerking, oftewel ‘Van boer tot bord’: Telers leveren de gekke groente, winkels en groothandels verkopen het, de horeca kan er mee koken, en Kromkommer maakt er producten van die bij ons consumenten op ons bord belanden. Zonder wijzend vingertje en mét een flinke dosis optimisme overtuigt Kromkommer ons van hun slogan: ‘Krom is het nieuwe recht’.